Quem usa o iPad ou iPhone por algum tempo, logo descobre como funciona a acentuação no sistema. Basta segurar a tecla por 1 segundo que aparecem as variantes para aquela letra. Se você não está familiarizado com isso, veja essa dica do Blog do iPhone.
Esse modo de acentuar é bastante intuitivo (logo o usuário descobre como funciona), mas nem sempre é prático. Ao digitar textos mais longos irrita ter que ficar esperando 1 segundo para o acento aparecer. Pois bem, existe uma forma mais rápida de se fazer isso: basta clicar na letra e deslizar rapidamente pra cima.
Ao clicar em uma letra e deslizar rapidamente pra cima aparecem as variações mais comuns dela. Por exemplo, ao apertar a letra "a", e deslizar pra cima ela fica "á". Deslizando pra cima e pro lado pode-se escolher "ã", "à" e "â".
Infelizmente isso só funciona no iPad, mas faz sentido, é onde mais digitamos. Depois que descobri isso a digitação ficou bem mais rápida.